通榆县开通镇羊井小学校
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时、重细节。根据上级指示精神，我校对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、本学期初，明确职责和具体分工特成立了以校长为组长、副校长为副组长，各班组长、为成员的食品卫生安全领导小组：
组 长：王艳（校 长）
副组长：田刚（后勤副校长）
成 员：刘洪锋（后勤主任）
张绣春（食堂管理组长）
周秀华（食堂管理员）
针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到饮食安全卫生工作的重要性。
二、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品安全卫生意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。
三、建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、在日常教育教学工作中给学生灌输食品卫生常识，培养学生良好的卫生习惯。
五、学校食堂有《卫生许可证》，从业人员必须持《健康证》上岗。
六、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)把好采购、加工关：食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。
(2)把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。
(3)把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
我校对食堂食品安全卫生情况进行了一次深入地自检自查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料安全卫生，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作。严格循规加工学生食物和指导学生正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与学生用餐场地的消毒关，没有出现学生食物中毒和校内传染病流行的事件过，这是我校应保持的。相信我校今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。
通榆县开通镇羊井小学校
2023年8月15日
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