通榆县开通镇羊井小学校
为了认真贯彻上级部门文件精神，进一步加强我园食品卫生安全工作，特成立了以校长为组长、副校长为副组长，各班组长为成员的食品卫生安全领导小组。逐项进行自查，现将自查情况总结如下：
加强对学校食品卫生安全工作的领导
我校立即成立了食品安全工作领导小组，建立安全工作机构，明确了校长为食品安全工作的第一负责人，副校长为直接负责人，并制定了食品安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
领导小组：
组 长：王艳（校 长-食品安全责任人）
副组长：田刚（副校校长-具体负责人、主管食堂食品安全工作）
组 员：刘洪锋（后勤主任-辅助校长上传下达，食堂管理工作）
张秀春（食堂管理员-主抓食堂各项工作）
各班级组长（配合领导做好具体工作）
二、抓好园内食品卫生安全管理工作。
1.建立健全食品安全管理制度，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2.从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，并定期体检。
3.食堂工作人员彻底清扫室内卫生，不留死角。
4.把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。食堂刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
5.做好采购验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
6.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。
7.并制定了食物留样48小时制度。
8.杜绝非工作人员进入厨房，避免投毒现象发生。
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9.加强学生饮用水的监管力度，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。
今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，确保学生在校用餐安全，杜绝事故的发生，保障食品安全工作顺利进行。
通榆县开通镇羊井小学校
2023年8月15日
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