为进一步规范食堂管理，加强校园食品卫生安全工作，增强从业人员安全意识和服务意识，确保明德学子饮食安全和身体健康，25日上午，通榆县明德小学校召开了2024年新学期食堂管理工作会议，并开展了食堂从业人员培训。会议由食堂主管领导于丽君主持。食堂管理员、采购员、库管员、食堂从业人员共计15人参加会议。
会议伊始，于校长传达了县市场监督管理局关于校园食品安全专项会议相关精神，就食堂消防安全、食品卫生和服务保障工作提出了明确的要求。于校长在明确了消防安全工作的重要意义的同时，重点强调了所有员工必须树牢安全意识，时刻将防着火、防爆燃、防触电作为己任，要狠抓健康管理及食品的采购、存放、留样等环节，通过抓规范、扣细节、重实效等方法确保食品安全管理不出漏洞。
会上，于丽军副校长还强调要增强服务意识的必要性，要求食堂员工在新的学期为师生提供更加贴心、优质的服务，打造出符合明德小学校特色的餐饮文化。
会议结束后，于校长带领参会人员开展实地集中培训和考核，从入库通道开始，分别在切配间、厨房间、备餐间、教师及学生食堂、洗碗间等闭环工作间开展了点对点培训，特别是对切配间、厨房间、蒸饭间等易造成安全事故的场所进行了重点强调。既明确各个模块的职责，也巩固了负责人员的操作知识，并在培训结束后由学校组织食堂员工参加了口头和书面两种形式的业务考核，考评效果较好。
新学期第一次的食堂从业人员会议和培训，进一步强化了明德小学校食堂服务人员的食品安全责任和安全操作意识，做到认识到位、管理到位、责任到位、服务到位，为全体师生提供健康的饮食安全尽职尽责，尽“膳”尽美。
供稿：于丽军 编辑：王连硕 审核：李妍
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