通榆县兴隆山镇国办园通榆县兴隆山镇国办园教育是良心事业，课堂和食堂是幼儿园良心工程的两大阵地。课堂育心，食堂育身。俗话说大军未动粮草先行。食堂办得好不好，关系到人心的冷暖，关系到师生的身体健康，尤其是关系到幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以服务师生为宗旨，不断增强后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。
5月12日，我园召开了膳食工作总结大会，参会人员有领导班子、班级闲班教师以及食堂师傅们。
首先，由袁园长进行总结，一直以来我们不断修改完善管理制度，规范了工作细则，细化了操作流程。从食品的采购、到出入库、到加工、到清理整洁，从食品的种类、营养搭配，再到色、香、味上，从存储到厨余量的调控上，都进行了深度的关切和细致的安排。
为了使师傅们工作起来得心应手，食堂新购置了设备：大到冰箱、保鲜柜，小到防火毯、挡鼠板，厨师们的帽子，挑面条的长筷子可以说是有需必应。
一年来在几位工作人员的共同努力下，食堂各方面的工作均向好发展，并得到上级部门的充分肯定，获得了优秀食堂管理员的荣誉称号。这是食堂师傅们整体的荣耀，在这里表示祝贺。
此外，无论是主食还是副食从外观到味道到品种都越来好。比如主食，馒头，花卷，包子，饺子，面条，鸡蛋饼，糖油饼，发面饼、单饼、玉米饼，各种米饭，各种粥，就是花卷还有好几种：甜的，咸的，葱油的……有数不过来的感觉，口味都达到了可以摆摊的水准。还有副食，于师傅认真按照食谱，以及园里对每一道菜的加工要求仔细操作，每种菜怎么切，切多大，不落掉一个环节，不节省一个程序。肉皮必是清理得干干净净，很多菜都要提前用水焯过再烹制，大锅饭大锅菜做到这一点是很不容易的。
食堂的环境卫生也在不断地向好，从库房的整理，到各个工作间的卫生，再到碗、盘、筷、勺的清洁，师傅们无不尽心竭力，争取做到最好。
总结结束后，我们根据季节对原有食谱进行了调整。老师们针对本班幼儿及自己的饮食习惯以及班级幼儿进餐情况同大家进行交流，纷纷提出了好的建议。而后结合后勤领导，食堂师傅们的意见重新制定了迎季食谱。
食堂师傅们也表示在制作花样、精细、配色、口感上要继续下功夫，努力“暖”好大家的胃。
相信在今后的工作中，我们幼儿园食堂工作在各位师傅们一如既往的努力下，以“干净、整洁、营养、科学、丰富、好看”为目标，沿着“安全第一，营养第一、丰富第一、好吃第一”更完善更规范的轨道不断向前发展。
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