开发区幼儿园食堂48小时留样制度

作者：发布时间： 2023-11-14阅读：92次

1.责任人必须具有高度的责任感每天做好48小时食品留样工作。

2.每天每餐将食品用专用干净餐具留样,数量为200克,然后放在冷藏柜冷藏。

3.盛装留样食品的器具必须严格清洗,滤干水后方可盛下一次食品。

4.万一出现中毒现象,将留样食品保存好,无污染才能交给卫生部门检测。

5.卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作,发现未按要求留样,将对责任人进行严格处罚。