通榆县开发区幼儿园通榆县开发区幼儿园我园按照通知精神，暨食品安全自检自查工作，依据食品安全守护行动方案相关要求。为促进幼儿园落实食品安全责任，提高集体用餐安全管理水平，保障在园师生安全，我园逐一逐项开展自检自查，现将食品安全专项整治自检自查情况报告如下。
一、自查时间及自查人员
二、食品安全管理情况
（一）校园食品安全守护情况
严格落实副园级以上领导陪餐制度，有陪餐记录和照片；建立了用餐信息公开制度，每天向家长公布食谱，班主任每天向家长公开幼儿进餐情况；建立了有家长参与的伙食委会，每学期召开一次会议，发放征求意见表，检查食堂食材、品尝食品、观看幼儿进餐情况。严格落实食品原料进货查验制度，建立了食品安全追溯体系；幼儿园食堂自主经营；实行了园长负责制，落实了食品安全自查制度，集中定点采购。开通“明厨亮灶”系统。
组织机构建设情况
食品经营许可证合法有效，经营场所、经营项目等事项与食品经营许可证一致。成立了食品安全工作领导小组，并明确了责任人负责食品安全工作，制度上墙。实行了食品安全园长总负责、主管领导、食堂负责人具体负责；明确了每个岗位的安全责任和要求，园长与食堂负责人、食堂负责人与从业人员签订责任书。建立了责任追究制度；每月定期召开会议安排部署食品安全工作，实行了日检查制度，有检查记录。
食堂管理员配备管理情况
配备了食品安全管理人员；每年初对食堂从业人员进行健康体检，严格执行持证上岗制度；对从业人员严格执行每日晨检和患病调离制度。
每学期对食堂从业人员进行食品安全培训，配合市场管理部门对有关人员进行食品安全知识考核。
食堂内部管理情况
建立了稳定、合规的食品及原料采购渠道，有许可和资质凭证，安全可追溯；做好食品原料采购验收登记。储藏间的食品及原料处于保质期内、感官性状正常。原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品添加剂由专人负责保管、领用、登记，并有相关记录。
集中消毒餐具、饮具的消毒柜采购符合要求。具有餐具、饮具的清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。有关人员和保育员做到了定时按标准规范清洗消毒，食堂和各班都有专用消毒柜，并有消毒记录。
食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用；做到食品和用具生熟分开，熟制食品烧透煮透。专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工具。食品留样按要求规范操作。
食堂明厨亮灶，食堂安装了视频监控设施；成品半成品加工符合操作规程；燃气是管道输送。
主、副食品按规定分别储存，实行了架子化、箱子化；防蝇、防鼠措施有效。
饮用水和饮水设备达到标准。
自检自查
1.对自查中存在的问题，要逐项认真整改。
2.修订完善食品安全各项制度。
通榆县开发区幼儿园
2023年8月13日
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