设施设备

• 场所及设施设备清洗消毒和维修 保养校验制度 2023-11-14

  一、打造“清洁厨房”，优化厨房布局及硬件设施，推广色标管理，引入四D、五常、六T等现场实务管理方法，提升后厨环境卫生管理水平。规范分区域整治环境、设施标准，落实清洁、消毒、保洁操作要求。二、建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。三、定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要

• 开发区幼儿园食品安全自查计划 2023-11-14

  为切实加强我园食堂食品安全卫生工作,预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生,保障广大师生身心健康和生命安全,依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求,制定本计划。一、检查范围幼儿园食堂设备设施、卫生、食品及饮用水二、检查内容1.幼儿园食堂卫生安全:围绕幼儿集体用餐食品安全要